Suomalainen syö lihaa vuodessa noin 75 kiloa . Lihankulutuksestamme melkein puolet on sikaa, seuraavaksi eniten syömme broileria ja nautaa. Lammasta ja kalkkunaa meillä syödään vähän. Kun kreikkalainen syö lammasta noin 8 kiloa vuodessa, suomalainen syö vain 600 grammaa. Kalkkunan meikäläinen vuosikulutus on vähentynyt 2000-luvun puolivälin huippuvuosista yli kilolla per henkilö.
Lihatalojen mukaan kysyntä määrittää tarjontaa. Kuluttajat taas tuskailevat suppeaa valikoimaa.
Eri tuotantoeläinten ominaisuuksista ei löydy täyttä selitystä kulutuksen jakautumiselle. Lihateollisuus päättää mitä kuluttajat kaupastaan saavat.
Tutustu myös: Miksi suomalaisen lautaselle päätyy useimmiten sika ja broileri?
Grafiikassa koottuna eri lihaeläinten plussat ja miinukset
